溴酸鉀被用作面團(tuán)調(diào)質(zhì)劑，能改善面團(tuán)的加工性能、內(nèi)部結(jié)構(gòu)質(zhì)量以及增大制作的面包體積，改善面粉的烘焙效果和口感。溴酸鉀毒性較強(qiáng)，經(jīng)研究表明，過量食用可引起中樞神經(jīng)麻痹，使血紅蛋白生成氧化血紅蛋白，攝入后、嘔吐、腹瀉等，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)也已將該化合物列為致癌物質(zhì)。本產(chǎn)品通過溴酸鉀與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成黃棕色化合物，來判斷樣品是否含有溴酸鉀。

　　1、產(chǎn)品規(guī)格

　　規(guī)格：100次/盒。

　　2、儲(chǔ)存及有效期

　　試劑2-30℃密封、避光保存，有效期12個(gè)月。

溴酸鉀被用作面團(tuán)調(diào)質(zhì)劑，能改善面團(tuán)的加工性能、內(nèi)部結(jié)構(gòu)質(zhì)量以及增大制作的面包體積，改善面粉的烘焙效果和口感。溴酸鉀毒性較強(qiáng)，經(jīng)研究表明，過量食用可引起中樞神經(jīng)麻痹，使血紅蛋白生成氧化血紅蛋白，攝入后、嘔吐、腹瀉等，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)也已將該化合物列為致癌物質(zhì)。本產(chǎn)品通過溴酸鉀與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成黃棕色化合物，來判斷樣品是否含有溴酸鉀。

　　1、產(chǎn)品規(guī)格

　　規(guī)格：100次/盒。

　　2、儲(chǔ)存及有效期

　　試劑2-30℃密封、避光保存，有效期12個(gè)月。